旬な食材を摂る理由
旬の野菜には、その時季に食べた方が良い栄養素が詰まっています。
例えば、夏野菜。カリウムを多く含み塩分を外に排出する働きがあります。そして、体を冷やします。
秋の食材はでんぷんを含むものが多く、冬眠に備え栄養素を多く含みます。
春の食べ物
春は、冬場にた溜め込んだ脂肪や塩分を排泄する季節です。冬に冬眠していた動物が、活動を始める季節なので、人間も同じです。
春の食べ物は、ふきのとう、セリなどがあります。
食物繊維が豊富で、少し苦みのある山菜は腸内環境を整え血液をきれいにしてくれて、デトックス効果があります。
また、春は新学期や就職で環境が変わる時期。ストレスを溜めやすい季節でもあります。
ストレスを感じやすい肝臓。
菜の花、アスパラガス、えんどうなど、緑の濃い野菜はビタミン・ミネラルを多く含み免疫力に影響し、心と体に影響します。
夏の食べ物
夏野菜は体を冷やす効果があります。
夏野菜にはカリウムが多く、そのカリウムはナトリウムを体の外に出してくれます。
ナス、キュウリ、スイカ、メロンはその効果があります。
汗をかくことで体の水分やミネラルが失われしてしまうので、水分、ミネラルを意識して補給しましょう。
秋の食べ物
秋の食べ物はレンコン、サトイモ、サツマイモなどでんぷんを多く含まれる食べ物が多いです。白い食べ物はでんぷんを多く含み、肺の機能を高める効果があります。
次に来る寒い冬に向けて、体調を万全にして栄養を蓄えましょう。
冬の食べ物
冬は体を温めて、血行を促し元気を蓄える食べ物がおすすめです。
おでんや、鍋物が栄養がたっぷり入っていて体に優しいので積極的に食べましょう。
この時期に体を動かして外に発散すると、寒さに熱を奪われ体力を消耗していきます。
そこで、体はそれを避けようとして、筋肉をギュッと筋肉を縮め、うちに引き留め自己防御しようと動くのです。
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